Chef António Loureiro renova Estrela Michelin para restaurante ‘A Cozinha’

Nesta primeira edição portuguesa da “Gala Michelin Star Revelation”, “A Cozinha”, de António Loureiro, viu a sua estrela ser renovada pelo sexto ano consecutivo. “A Cozinha”, na cidade de Guimarães, apresenta-se como “uma empresa responsável e totalmente comprometida em minimizar o impacto que a atividade possa gerar no Ambiente, quando e onde for possível”, escrevem no seu espaço online. “O respeito, a essência e nobreza dos produtos que utilizamos, a sazonalidade, a escala, a partilha, as parcerias, a formação e a valorização” contribui para esta sustentabilidade ambiental que preconizam e lhe valeu a “Zero Waste Certification” em 2023.

A Primeira “Gala Michelin Star Revelation – Portugal”, decorreu esta terça-feira no Algarve. Recorde-se que o Guia Michelin é uma referência mundial na área da gastronomia, presente em 4 continentes e em 40 países.