“As Sugestões do Chef têm contribuído para a dinamização do setor da restauração”
É com uma perspetiva positiva que o diretor geral da Associação Empresarial de Braga (AEB) analisa a iniciativa ‘Sugestões do Chef’. O balanço do evento foi apresentado esta sexta-feira, na sede da AEB.
Os resultados apresentam um volume de faturação na ordem do meio milhão de euros, com cerca de 30 mil consumidores a visitarem estes espaços de restauração no âmbito da iniciativa. Os dados indicam também que novembro de 2021 foi o terceiro melhor mês do ano no setor da restauração em volume de negócios.
De acordo com Rui Marques, as ‘Sugestões do Chef’ têm contribuído para “a valorização e dinamização do setor da restauração”, bem como “contrariar o efeito da sazonalidade” que se faz sentir antes da época natalícia.
Ainda assim, estes números não são só derivados da realização da iniciativa, mas também, considera o responsável, fruto do “mérito” de um setor “resiliente”. Perante as dificuldades causadas pela pandemia, de acordo com o diretor geral da AEB, o setor soube “reinventar-se, inovar, melhorar a qualidade do serviço e da cozinha”.
Já António Barroso, membro do gabinete de apoio à Presidência da Câmara Municipal de Braga, destaca a importância deste tipo de ações coletivas para “alavancar os negócios”. Para o representante da autarquia, esta iniciativa pode contribuir para “esbater” a crise sentida no setor, face às inconstâncias que a pandemia tem causado.
A nona edição contou ainda com uma parceria com a ‘Armazing’, uma aplicação de realidade aumentada para a eleição do melhor menu ‘Sugestões do Chef’. O vencedor, com 35% da votação, foi o arroz de carabineiro da Torre de Gomariz Wine & Spa Hotel.
Do passatempo que desafiou os participantes a partilharem as suas experiências nas redes sociais com a hashtag #sugestoesdochef, o vencedor foi Tiago Pereira, seguido de Paulo Rui e de Olga Moreira no segundo e terceiro lugares, respetivamente.
*Escrito por Ana Sofia Leite
